El procesamiento de mariscos requiere canales que equilibran la higiene y la fuerza:
Cleanabilidad:
PLOPADO - marcos de canal (inclinación de 5 grados) Desenviar aguas residuales 50% más rápidas, cumpliendo con los estándares de la FDA 21 CFR 178.3800. Las plantas de salmón de Noruega usan estos, reduciendo los recuentos de bacterias en un 90%.
Resistencia a la corrosión:
Los canales de acero inoxidable dúplex (2205) resisten la salmuera y los lavados de ácido cítrico, que duran 15 años en las instalaciones de procesamiento de cangrejos de Alaska.
Capacidad de carga:
C - canales (grosor web de 10 mm) admite cargas transportadoras de 200kg/m, resistencia 100, 000+ ciclos diarios. Las plantas de camarones de Tailandia los emplean.
Preferencias regionales:
Las plantas de la UE utilizan canales EN 10088-2 para el cumplimiento estricto de contacto de alimentos, mientras que las instalaciones de Vietnam usan canales GB 707 con un espesor de 4 mm para una eficiencia de rentabilidad.